يحتاج الجسم الى العناصر الغذائية التى تمد الجسم بالطاقة وتعزز من صحة المناعة والقلب والشمند وهو مايسمى (بالبنجر )من النباتات الغنية بالعناصر والفيتامين الغذائية المهمة للجسم والتى لاتوجد فى الكثيرمن النباتات الشمندر من عائلة السلق والسبانخ موجود طوال السنة ولكن يكون أكثر حلاوة فى موسم الذرة من شهر يونيو الى أكتوبر الشمندر له كثير من الفوائد هو أساس الصحة والرشاقة يعمل على تعزيز جهاز المناعة وتنشيط القلب والدورة الدموية الشمندر يحتوى على ثلاث أنواع وهما الأبيض والأصفر والأحمر والشمندر الأحمر يحتوى على مركبات Betacyaninوهى مضادة للسرطان
الشمندر هو البنجر الاحمر وهو نبات درنية الطبقة الخارجية له خشنة تغطى جذورها الشمندر له فوائد متعددة مفيد لصحة القلب والكبد والجهاز الهضم
الشمندر غنى بالفيتامينات كافيتامين (ب -ج-د)والعناصر الغذائية المهمة (كالصوديوم والبوتاسيوم والنحاس ……….
فوائد لمشروب الشمندر
يعزز من صحة الدماغ
مع التقدم فى العمر تقل وظائف الدماغ المعرفية والتذكر الشمندرغنى بالنترات الى تتحول الى اكسيد نيتريك الذى يقوم بتوسيع الاوعية الدموية وامدادها بالاكسجين الازم لصحة الدماغ مما يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية ومرض الزهايمر
الشمندر يعزز من صحة جهاز المناعة
الشمندر تم تصنيفة من اكثر 10خضروات من مضادات الاكسدة فهو غنى بمادة بيتالين وهى مادة من مضادات الاكسدة التى تقلل من التهابات حيث تحمى الخلايا من التلف وتقلل من التهابات والامراض المزمنة
الشمندر يحتوى على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة والمعادن وكل هذا يعمل على زيادة قدرة الجهاز المناعى ورفعة قدرة الاستجابة لمحاربة الفيروسات والبكتريا التى تهاجم الجسم
تناول الشمندرا يعمل على التخلص من السموم الضارة
تناول الشمندر يعزز من صحة الكبد ويقوم بازالة السموم والدهون من الكبد وتقليل الكريستول الضار وذلك لان الشمندر غنى بمادة الببيتين
يعمل على زيادة انتاج كريات الدم الحمراء
الشمندريعززمن نضارة البشرة
االشمندر غنى بالكثير من الفيتامينات التى تحتاجها البشرة مثل الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمنجينيز والفوليك كما انه غنى بفيتامين سى يقى الجلد من البقع الداكنة والهالات وتصبغات البشرة ويعمل على نضارة البشرة ويمنع تجاعيد الوجه لاحتوائه على فيتامين ج يساعد الشمندر اصحاب البشرة الدهنية على مقاومة البثور وحب الشباب كما انه يعالج جفاف البشرة بوضع القليل من عصير البنجر على الوجه وتركه حتى يجف ثم غسله بماء فاتر يساعد على سرعة التئام الجروح والتشققات يوخر الشمندر ظهور علامات الشيخوخة ووترهلات الوجه زيادة النضارة وذلك لانه يحتوى على كميات عالية من مضادات الاكسدة ومضادات الالتهابات
طريقة استعاملة
يخلط عصير الشمندر مع اللبن الرائب او العسل او الذبادى
يوضع على البشرة لمدة من (10-15)دقيقة
يغسل الوجه بمياة فاترة
الشمندر يعزز من صحة الجهاز الهضمى
الشمندر غنى بمادة الجلوماتين وهو احد الاحماض الامينية التى تحسن من صحة الامعاء كما انه غنى بالالياف التى يفضل تناوله طازجا او مسلوقا للحفاظ على جميع العناصر الغذائية
والشمندر غنى بالالياف الغذائية التى يساعد تناوله على منع الامساك ويحسن من صحة الجهاز الهضمى
تغذية البكتريا النافعة فى الامعاء والمعدة
كما يساعد الشمندر على تحسين عملية الهضم ومنع الاصابة بالامراض المزمنة والقولون
الشمندر يعزز من صحة القلب
الشمندر غنى بمركبات النترات التى تساعد على تدفق الدم وتوسيع الاوعية الدموية حيث يقوم بتحويل النترات الى اكسيد نيتريك الى يقوم بنقل الاكسجين والمواد الغذائية التى تعمل على توسيع الاوعية الدموية والتحسين من الدورة الدموية كما يقوم الشمندر بخفض ضغط الدم الذى يساعد على منع امراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية
الشمندرالشمندر غنى بالبيبتين وفيتامين ب يقوما بخفض الكريسترول فى الدم فيمنع الاصابة بامراض القلب والضغط الشريانى كما ان تناول كوبا يوميا من الشمندر يعمل على تقليل ضغط الدم
الشمندرا يعزز من الاداء الرياضى
يحتوى الشمندرا على العناصر الغذائية التى تحسن الاداء الرياضى وتدعم مستويات الطاقة كما ان النترات الموجودة فى الشمندر تساعد على امداد العضلة بالاكسجين
والفيتامينات الضرورية للبنا الجسم وامداده بالطاقة الازمة لبناء العضلات والعظام
الشمندر يحسم من صحة الجهاز الهضمى
الشمندر غنى بمادة الجلوماتين وهو احد الاحماض الامنية التى تحسن من صحة الامعاء غنى بالالياف التى تساعد فى عملية الهضم وتمنع الامساك
الشمندر للنساء
الشمندر مصدر مهم للحديد الذى يحتاجه جسم المراه بكميات كبيرة عندما تكون فى فترة الدورة الشهرية كما انه غنى بمادة البيتا كاروين ومضادات الاكسدة التى تساعد على تدفق الدم الى الجسم كما انه به نسبة عالية من حمض الفوليك والبوتاسيوم وكلاهما من العناصر الغذائية المهمه يساعد الشمندر فى ضبط معدل الهرومانت والتقليل من هرمون الاستروجين وغنى بقيتامين سى الذى يساعد علىامتصاص الحديد اسرع الشمندر يحتوى على حمض الفوليك الذى يمنع التشوهات الجنينة اثناء الحمل ويحتوى على السليكا والكالسيوم يمنعان الاصابة بهشاشة العظام
الشمندر للراجل
البنجر يحتوى على نسبة عالية من الخضروات لها فوائد كثيرة للرجال كما انه من المقويات الطبيعية التى تعلاج حالات ضعف الجنس كما انه يحسن الاداء البدنى الشمندر يعتبر محفو للرغبة الجنسية لاحتوائه على البورون الذى يساعد على زيادة انتاج الهرمونات الجنسية مثل التستوستيرون
تناول البنجر يساعد على زيادة اعداد الحيونات المنوية وتحسين حركتها ويزيد من الخصوبة عند الرجال الشمندر يحتوى على النترات التى تتحول الى اكسيد نيتريك يساعد على تحسين الورة الموية وتوسيع الاوعية وزيادة تتدفق الدم فى الاوعية الدموية
اضرار الشمندر
على الرغم من وجود العديد من فوائد الشمندرأثبت الابحاث والدراسات الحديثة لوجودآثار جانبية وأضرار للشمندر
يعمل على خفض ضغط الدم الشمندر يحتوى على النترات الطبيعية التى تتحول الى اكسيد نيتريك مما يعمل على تمدد الاوعية الدموية الذلى يودى الى انخفاض ضغط الدم لذلك هو من الاطعمة الممنوعة لمرضى انخفاض ضغط الدم والاشخاص الطبيعين يتناولونه فى المعدل الطبيعى دون الافراط في تناوله
تغير لون البول الشمندر يحتوى على مادة Betacyaninالمسؤلة عن اللون الاحمر وعند تناول كمية كبيرة منه يكتسب البراز اللون الاحمر أو الوردى
يزيد الشمندر من احتمالية تكوين حصوات الكلى لاحتوائة علىأملاح الاكسلات التى تميل الى الارتباط بمعادن اخرى كالكالسيوم والفسفور التى تترسب بعد ذلك فى الكلى على هيئة حصوات فيجب عدم الافراط فى تناوله
الشمندر يسبب مشاكل فى المعدة تنول كمية كبيرة من الشمندر تؤدى الى انتفاخ البطن تكوين غازات واحيانا الى الشعور بالغثيان
الشمندر يرفع مستوى السكر فى الدم من ابرز اضرار الشمندر انه يرفع من نسبة السكر فى الدم لذلك يجب على مرضى السكر عدم الافراط فى تناوله
الشمندر يؤثر على المعادن فى الجسم الافراط فى تناوله يؤدى الى تراكم المهادن فى الجسم فى الكلى والكبد وذلك يشكل ضغط على الكبد المسؤلة عن ازالة السموم والكلى تتكون الحصوات كما تناول كميات من الشمندر يؤدى الى احتمال الاصابة بالنقرص بسبب احتوائه على الاوكسالات
الشمندر يسبب حساسية الجلد والاحمرار والطفح الجلدى نتيجة الافراط فى تناوله وذلك للاشخاص الذين يعانون من الحساسية اتجاه بعض الخضروات